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    魚價大跌臺南虱目魚粥卻漲到一碗260元 專家曝原因 

    2022-09-06 09:55:00
    來源:中國臺灣網
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      中國臺灣網9月6日訊 據香港中評社報道,臺南小吃阿堂咸粥近期將虱目魚肚粥從一碗200元(新臺幣,下同)漲價至260元,遭到炮轟。民眾質疑魚價已較先前高點降低許多,虱目粥為何漲這么多?專家分析,主因出在冷凍加工業者在價格高點時的囤貨出不完,基于先前付出的高額成本,即使現在魚價已大跌,但魚片價格仍居高不下。

      報道說,根據行情統計,過去虱目魚池邊價每臺斤(計重單位,等于600克)約30元,去年底虱目魚價來到10年新高,每臺斤上漲到45元,漲幅達50%。今年受疫情、氣候等因素影響導致產量大減,今年3月每臺斤漲到60元,今年6月至7月每臺斤池邊價來到75元的歷史高價。而近期統計顯示,目前虱目魚池邊價每臺斤已跌至55元,其他如鱸魚則為每臺斤50元,臺灣鯛則為每臺斤25至26元。

      臺灣嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢表示,虱目魚已經跌到每臺斤約55元,價格上比較符合現在的飼料成本,當時池邊價漲成本墊高時也帶動虱目魚片價揚,現在虱目魚已經跌價,但虱目魚片價格仍居高不下,主要原因出在“囤貨”。

      郭建賢分析,當時虱目魚片漲價時,冷凍加工廠都囤很多貨,但魚價跌了以后進貨就縮手了,而當時買貴的魚片都還沒出完,當手頭上都是成本高的貨時就不可能會降價和進便宜的魚片,所以現在池邊交易很清淡,通膨加上美國進出口緊縮,今年對美虱目魚片出口量也降低,“不只虱目魚,臺灣鯛、鱸魚都碰到一樣的情況”。

      郭建賢說,池邊價的降價預計要2到3個月才會反映虱目魚片過往價格水準到市場上,這是產業結構的問題。

      至于最近阿堂咸粥店內調整價格的爭議,郭建賢說,店家如果在7月價格高點時漲價還說得通,現在才漲價,一般消費者接受度自然就不高,養殖戶大多也不了解池邊價和加工囤貨之間的價格聯動。(編輯/郭碧娟 審校/高斯斯)

    [責任編輯:郭碧娟]
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